Petit pot haricots verts
(26 votes, 3,42/5)
– 80 g haricots verts
- 120 g pommes de terre
- 5 g de beurre
Niveau 3 (15 cl)
Conserver la moitié de l’eau de cuisson
(26 votes, 3,42/5)Poulet à l’estragon
(Votez pour cette recette!)
– 30 gr. de blanc de poulet
- quelques feuilles d’estragon
- 1 noisette de beurre
- 1/2 citron
Disposer le poulet sur une feuille de papier d’aluminium préalablement refermée sur les côtés (comme une petite barque).
Verser le jus du citron et l’estragon.
Fermer le papier d’aluminium; mettre au four à 350 degrés Celcius pendant 15 minutes environ.
Hacher le poulet. Ajouter le beurre. Servir
Croquettes de poisson aux choux-fleurs
(4 votes, 4,50/5)2 petits pots de Mousseline aux Choux-fleurs
- 80 g de cabillaud
- 1 tranche de pain de mie
- 1 cuil. à café d’huile
- 2 feuilles d’estragon
- Jus de citron
- Sel
- Lait demi écrémé
Laver puis mixer le poisson. Mettre le poisson mixé dans un bol et ajouter le pain de mie préalablement trempé dans du lait et pressé, l’estragon ciselé et le jus de citron.
Mélanger l’ensemble de façon à obtenir une préparation homogène.
Ajouter une pincée de sel.
Former des rouleaux. Dans une poêle, faire dorer les croquettes 4 mn.
Servir ensuite avec la Mousseline aux Choux-fleurs réchauffée.
Potage vert au lait
(Votez pour cette recette!)
- 0,25 cl de lait
- 1 biscotte
- quelques feuilles de cresson
- 1 pincée de sel
Faire chauffer le lait et le cresson 10 min
Mixer le tout avec la biscotte.
Petit pot épinards
(23 votes, 3,83/5)
– 110 g épinards
- 90 g pommes de terre
- 50 ml de lait de croissance
- 5 g de beurre
Niveau 3 (cl)
Ne pas conserver le jus de cuisson, ajouter le lait de croissance et mixer.