• 40 g de nouilles
• 10 g de parmesan
• 25 g de jambon
• 50 ml de lait
• 2 cuil. à café de farine
• noix de muscade, sel, poivre
Cuire les nouilles 8 minutes à l’eau bouillante légèrement salée (mais ce n’est pas obligé de saler l’eau)
Délayer la farine avec le lait, ajouter une pincée de muscade et de poivre.
Mettre sur le feu et cuire sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
Retirer du feu et ajouter le jambon coupé en petites lamelles.
Dans un plat à feu, verser les nouilles et napper avec la sauce.
Saupoudrer de parmesan. Mettre quelques instants à four chaud.
Un régal pour bébé.
24 avril, 2008
10 mois, Fromage, Légumes et Viandes, farine, jambon - porc, lait, pâtes
• 150 g de fenouil
• 100 ml de lait
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 10 g de gruyère râpé
Eplucher soigneusement le bulbe de fenouil.
Le laver, le couper et le placer dans la cocotte-minute.
Faire cuire en comptant 7 mn à partir de la mise en pression.
Préparer pendant ce temps une sauce blanche : délayer à froid dans une casserole la Maïzena avec le lait.
Faire épaissir à feu doux tout en remuant et ajouter le gruyère râpé.
Couper le fenouil cuit en petits morceaux.
Disposer les morceaux de fenouil et la sauce dans un plat allant au four et faire gratiner 15 mn (thermostat 7 soit 210°C).
24 avril, 2008
8 mois, Fromage, Légumes, Légumes et Poissons, fenouil, lait
• 1 courgette
• 30 g de viande hachée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de paprika
• 10 g de beurre
Laver et couper la courgette dans le sens de la longueur.
Enlever la chair. Mélanger dans un bol la chair de courgette, la viande hachée, le sel et le paprika afin d’obtenir une farce régulière.
Farcir la courgette.
Poser la courgette dans un plat à four beurré. Cuire 50 minutes à four chaud (thermostat 7 – 220° C.).
24 avril, 2008
20 mois, Légumes et Viandes, Viande, courgettes
• 200 g de farine
• 125 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 petite poignée de gruyère râpé (ou une cuil. à soupe de parmesan)
• 100 g de petits lardons fumés
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 sachet de levure
Mélangez la farine, le beurre, le sel, ramolli jusqu’à obtenir un pâte uniforme.
Ajoutez les oeufs entiers un à un.
Ajoutez ensuite le gruyère (ou le parmesan), les lardons et les olives dénoyautées.
Mélangez bien l’ensemble. Ajoutez alors la levure.
Versez cette pâte dans un moule anti-adhésif (de 25 cm de long).
Faites cuire à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant une heure environ.
Lorsque le cake est bien doré et gonflé, vérifiez à l’aide d’un couteau sa cuisson (si le couteau ressort quasiment propre, c’est cuit !).
24 avril, 2008
18 mois, Fromage, Légumes et Viandes, farine, jambon - porc, oeufs, olives
• 100 g de carottes
• 1 gousse d’ail
• 20 g de riz
• 25 ml d’eau
• 1 pincée de sel
Laver et éplucher les carottes.
Les râper finement.
Peler et piler la gousse d’ail.
Faire suer l’eau de végétation des carottes dans une casserole à feu vif.
Mouiller avec l’eau et porter à l’ébullition.
Réduire et verser le riz en pluie.
Ajouter une pincée de sel.
Couvrir et laisser mijoter 40 mn.
24 avril, 2008
10 mois, Soupes et Potages, carottes
