Coquilettes aux petits pois façon champignon
(2 votes, 1,00/5)- 40 g de coquillettes
- 2 cuil. à soupe de petits pois surgelés
- 1 œuf
- ½ tomate
- 10 g de beurre
- 20 g de fromage râpé
- sucre en poudre
- persil haché
- sel
Faire cuire l’œuf pendant 10 minutes dans l’eau salée pour obtenir un œuf dur.
L’écailler sous l’eau froide.
Faire cuire les petits pois dans un peu d’eau bouillante 15 minutes puis égoutter.
Faire cuire les coquillettes 10 minutes dans l’eau bouillante salée puis les égoutter.
Evider la demi tomate.
Mélanger les pâtes, le fromage, le beurre, la pulpe de tomate, les petits pois et le persil.
Placer le tout dans l’assiette.
Couper la base de l’œuf dur de façon à ce qu’il tienne debout au milieu des coquillettes.
Coiffer le bout pointu de l’œuf dur avec la demi tomate évidée de façon à sculpter un champignon décoratif.
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