• 1 poulet
  • 3 aubergines
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuil. à soupe de lait
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • sel, poivre

Faire rôtir le poulet au four (thermostat = 7) pendant 1 heure.
Laver les aubergines, piquer la peau et les faire cuire dans leur peau à la vapeur en autocuiseur 10 minutes (8 minutes au micro-ondes ou 45 minutes au four).
Peler et laver la pomme de terre. La couper en cubes et la faire cuire 5 minutes en autocuiseur.
Egoutter les aubépines et en extraire la chair avec une cuil. à café.



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