• 125 g de beurre

• 3 oeufs

• 1 petite poignée de gruyère râpé (ou une cuil. à soupe de parmesan)

• 100 g de petits lardons fumés

• 100 g d’olives vertes dénoyautées

• 1 sachet de levure

Mélangez la farine, le beurre, le sel, ramolli jusqu’à obtenir un pâte uniforme.

Ajoutez les oeufs entiers un à un.

Ajoutez ensuite le gruyère (ou le parmesan), les lardons et les olives dénoyautées.

Mélangez bien l’ensemble. Ajoutez alors la levure.

Versez cette pâte dans un moule anti-adhésif (de 25 cm de long).

Faites cuire à four chaud, thermostat 6 (180°C) pendant une heure environ.

Lorsque le cake est bien doré et gonflé, vérifiez à l’aide d’un couteau sa cuisson (si le couteau ressort quasiment propre, c’est cuit !).

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