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Poulet à la purée d’aubergines

admin — Mon, 18 Feb 2008 09:51:43 +0000

1 poulet
3 aubergines
1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
1 pomme de terre
1 cuil. à soupe de lait
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail finement hachée
sel, poivre

Faire rôtir le poulet au four (thermostat = 7) pendant 1 heure.
Laver les aubergines, piquer la peau et les faire cuire dans leur peau à la vapeur en autocuiseur 10 minutes (8 minutes au micro-ondes ou 45 minutes au four).
Peler et laver la pomme de terre. La couper en cubes et la faire cuire 5 minutes en autocuiseur.
Egoutter les aubépines et en extraire la chair avec une cuil. à café.

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Crème de volaille

admin — Wed, 09 Jan 2008 19:12:16 +0000

Un très bonne recette de crème de volaille à déguster à partir de 6 mois.

- 20 g de blanc de poulet cru

- 4 feuilles de laitue

- 30 g de carottes

- 30 g de navet

- 50 g de courgettes

- 3 cuil. à soupe de lait concentré

- 30 ml d’eau

Bien laver les légumes et les éplucher.
Couper la carotte, le navet et la courgette en rondelles.
Ciseler les feuilles de laitue.
Mettre le tout à cuire sur feu doux pendant 35 mn.
A mi-cuisson, ajouter le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Laisser tiédir et mixer. Incorporer le lait et chauffer à température.

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Purée d’artichaut au poulet

admin — Mon, 07 Jan 2008 20:43:33 +0000

- 150 g de fonds d’artichaut - 1 citron - 15 g d’escalope de poulet - 50 ml de lait - 5 g de beurre Related posts:Poulet à l’estragon – 30 gr. de blanc de poulet - quelques...Poulet à la purée d’aubergines 1 poulet 3 aubergines 1 cuil. à soupe d’huile...Fond d’artichaut aux crevettes - 1 fond d’artichaut [...] Related posts:

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Mousseline au poulet et aux poireaux

admin — Fri, 07 Dec 2007 16:39:16 +0000

- 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau (facultatif) - 60 g de poireaux - 30 g de pommes de terre - 30 cl de lait maternel ou infantile Related posts:Mousseline aux courgettes et au poisson - 120 g de filet de truite (facultatif) - 300...Poulet jardinière de légumes - 15 g de blanc de poulet - [...] Related posts:

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Couscous

admin — Tue, 04 Dec 2007 21:41:03 +0000

- 15 g de poulet
- 5 g de gigot d’agneau
- 20 g de navets
- 50 g de courgettes
- 50 g de carottes
- 40 g de tomate
- 30 g de semoule (à faire cuire à part)
- 1 pincée de sel
Niveau d’eau 3
Garder la moitié de l’eau de cuisson et ajouter la semoule puis mixer.

Moulinée de carottes et semoule - 75 g carottes - 110 g pommes de terre...
Poulet jardinière de légumes - 15 g de blanc de poulet - 70 g...
Crème de volaille Un très bonne recette de crème de volaille à déguster...

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Petit pot ratatouille poulet riz

admin — Fri, 23 Nov 2007 21:26:55 +0000

- 65 g tomates

- 50 g pommes de terre

- 30 g courgettes

- 10 g aubergines

- 30 g poulet

- 15 g riz

- 1/2 cuil à café d’huile d’olive

Epépinez les tomates.

Faites cuire le riz à part et ajoutez le au moment du mixage.

Niveau 3

Ne pas conserver le jus de cuisson, ajoutez l’huile d’olive et mixez.

Daurade en papillote - 2 petits pots de Jardinière - Pommes de terre...
Légumes du soleil et riz • 25 g courgettes • 15 g tomates épépinées...
Poulet à la purée d’aubergines 1 poulet 3 aubergines 1 cuil. à soupe d’huile...

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Poulet jardinière de légumes

admin — Fri, 23 Nov 2007 17:41:00 +0000

- 15 g de blanc de poulet

- 70 g de carottes

- 70 g de pommes de terre

- 45 g de navets

- 1 pincée de sel

Niveau d’eau 3

Garder l’eau de cuisson.

Couscous - 15 g de poulet - 5 g de gigot...
Mousseline au poulet et aux poireaux - 120 g de blanc de poulet désossé, sans peau...
Crème de volaille Un très bonne recette de crème de volaille à déguster...

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Poulet à l’estragon

admin — Sat, 17 Nov 2007 22:30:59 +0000

– 30 gr. de blanc de poulet
- quelques feuilles d’estragon
- 1 noisette de beurre
- 1/2 citron

Disposer le poulet sur une feuille de papier d’aluminium préalablement refermée sur les côtés (comme une petite barque).
Verser le jus du citron et l’estragon.

Fermer le papier d’aluminium; mettre au four à 350 degrés Celcius pendant 15 minutes environ.
Hacher le poulet. Ajouter le beurre. Servir

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